Uzmanların verdiği bilgilere göre Türkiye’de kişi başına yıllık süt ve süt ürünleri tüketimi yaklaşık 263 litre civarında hesaplanıyor. Bu rakamın içinde sadece içme sütü değil; yoğurt, peynir, ayran ve tereyağı gibi ürünler de yer alıyor. Türkiye’de toplam çiğ süt üretimi ise 2024 yılında 22,4 milyon tonun üzerine çıkarak önceki yıla göre artış gösterdi.
ALANYA’DA TÜKETİM NASIL?
Alanya’da kesin resmi rakamlar açıklanmamış olsa da sektör temsilcilerine göre ilçede süt tüketimi özellikle şu alanlarda yoğunlaşıyor:
-
Kahvaltılık süt ve peynir ürünleri
-
Otel ve turizm sektöründe kullanılan süt
-
Pastane ve tatlı üretimi
-
Çocuklu ailelerin günlük süt tüketimi
Turizm sezonunda oteller ve restoranların yoğun kullanımı nedeniyle süt ve süt ürünleri tüketiminin önemli ölçüde arttığı belirtiliyor.
ÜRETİCİLER MEMNUN MU?
Hayvancılık ve süt üretimiyle uğraşan üreticiler ise tüketimden memnun olduklarını ancak maliyetlerin ciddi şekilde arttığını söylüyor.
Süt üreticilerine göre özellikle şu giderler üretimi zorlaştırıyor:
-
Yem fiyatları
-
Veteriner ve bakım giderleri
-
Elektrik ve enerji maliyetleri
- Nakliye giderleri
Bu nedenle bazı küçük üreticilerin üretimden çekildiği de ifade ediliyor. Tarım ekonomisi uzmanlarına göre Türkiye’de süt üretimi artmaya devam etse de üreticinin kazancı maliyetlere bağlı olarak değişiyor. Uzmanlar şu değerlendirmeyi yapıyor. Türkiye’de süt tüketimi güçlü bir pazar oluşturuyor Ancak üreticinin sürdürülebilir gelir elde etmesi için desteklerin devam etmesi gerekiyor.
TURİZM SÜT TÜKETİMİNİ ARTIRIYOR
Alanya gibi turizm merkezlerinde süt tüketimini artıran önemli faktörlerden biri de otel ve restoran sektörünün yoğunluğu. Yaz sezonunda binlerce turistin gelmesi süt, yoğurt ve peynir gibi ürünlere olan talebi yükseltiyor. Beslenme uzmanları ise sağlıklı yaşam trendinin artmasıyla birlikte süt ve süt ürünleri tüketiminin önümüzdeki yıllarda daha da artabileceğini belirtiyor. Alanya’da hem turizm hem de yerleşik nüfusun artması, süt ve süt ürünleri pazarının büyüme potansiyelini koruduğunu gösteriyor.