Kasım ayında Antalya'da gerçekleştirilecek dev iklim zirvesinde küresel diplomasi kadar yerel gastronomi de ön plana çıkacak. Dünyanın dört bir yanından kente gelecek devlet başkanları ve heyetler, Antalya'nın simge lezzetleriyle ağırlanacak.
Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi kapsamında düzenlenen COP31 zirvesi için hazırlıklar tüm hızıyla sürerken, organizasyonun gastronomi bacağı da netleşti. 9-20 Kasım tarihlerinde ev sahipliği yapılacak dev zirve kapsamında kentin köklü mutfak kültürü uluslararası sahneye taşınacak.
SIFIR ATIK KONSEPTİYLE YÖRESEL MENÜ
Zirve alanında kurulacak özel yemek noktalarında Antalya’nın tescilli tatları sunulacak. Yöresel mutfak organizasyonu kapsamında hazırlanan özel menüde Antalya piyazı, şiş köfte, kabak tatlısı ve bölgeye özgü balık çeşitleri öne çıkıyor. Tüm lezzetlerin organizasyonun sürdürülebilirlik ilkelerine uygun olarak "Atıksız Mutfak" konsepti ve sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanacağı belirtildi.
DEV ORGANİZASYON KENDİ ALANINDA ROL OYNAYACAK
EXPO alanında oluşturulan ve adı "COP31 Alanı" olarak güncellenen 1200 dönümlük dev bölgede çalışmalar sürüyor. Blue Zone ve Green Zone olarak ikiye ayrılan yerleşkede, 120’den fazla devlet başkanı ile 400’ün üzerinde bakanın ağırlanması planlanıyor. Günlük yaklaşık 100 bin ziyaretçiyi konuk etmesi beklenen organizasyonun kent ekonomisine de devasa katkı sağlaması hedefleniyor.