Verilere göre geçen yıl en fazla israf edilen gıda grubu yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebzeler oldu. Uzmanlar, özellikle doğru saklama koşullarının sağlanamaması ve ihtiyaçtan fazla alışveriş yapılmasının bu gruptaki kayıpları artırdığına dikkat çekiyor. Taze ürünleri yüzde 32,5 ile ekmek takip ederken, süt ve süt ürünlerinin israf oranı yüzde 15,1 olarak kayıtlara geçti.
EKMEK İSRAFI HALA ÖNEMLİ BİR SORUN
Uzun yıllardır Türkiye’de gıda israfının önemli başlıklarından biri olan ekmek, bu yıl da listenin üst sıralarında yer aldı. Araştırma sonuçları, her üç israf edilen üründen birinin ekmek olduğunu ortaya koydu. Kuru bakliyatların israf oranı yüzde 5,9 olarak belirlenirken, makarna ile et ve et ürünlerinin israf edilme oranı yüzde 2,7 seviyesinde kaldı.
GIDALAR EN ÇOK BOZULDUĞU İÇİN ÇÖPE GİDİYOR
Araştırmada, tüketicilerin gıdaları neden çöpe attığı da incelendi. Buna göre gıda ürünlerinin israf edilmesindeki en büyük neden yüzde 74,4 ile bozulma oldu. Katılımcıların yüzde 12,1'i son kullanma tarihinin geçmesi nedeniyle ürünleri tüketemediğini belirtirken, yüzde 6,3'ü ise ihtiyaçtan fazla satın alma veya fazla yemek pişirme nedeniyle gıdaları çöpe attığını ifade etti.
VATANDAŞLARIN BÜYÜK BÖLÜMÜ “ÇÖPE ATMAM” DİYOR
Araştırmaya katılan hanelerin yüzde 84’ü gıda ürünlerini hiçbir zaman çöpe atmadığını beyan etti. Katılımcıların yüzde 12,7’si nadiren gıda israfı yaptığını belirtirken, sık sık gıda çöpe attığını söyleyenlerin oranı ise yüzde 0,3 olarak ölçüldü. Uzmanlar, gerçek israf oranlarının beyan edilen oranlardan daha yüksek olabileceğine dikkat çekiyor.
ALIŞVERİŞ LİSTESİ ALIŞKANLIĞI DEVAM EDİYOR
Araştırmada öne çıkan bir diğer sonuç ise tüketicilerin alışveriş planlamasına verdiği önem oldu. Hane halklarının önemli bir bölümünün alışverişe çıkmadan önce liste hazırladığı ve ihtiyaç odaklı alışveriş yapmaya çalıştığı belirlendi.