- NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi'nin ilk gününde düzenlenen resmi akşam yemeğinde, Türkiye'nin gastronomi zenginliğini yansıtan özel bir menü hazırlandı. Uluslararası başarılarıyla tanınan Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak'ın imzasını taşıyan menüde, Anadolu'nun farklı yörelerinden seçilen ürünler modern dokunuşlarla servis edildi.
ABD Başkanı Donald Trump da Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile gerçekleştirdiği ortak basın toplantısında, "Yemekleriniz çok güzel, hepsini çok beğendim." ifadelerini kullandı.
MENÜDE YÖRESEL LEZZETLER ÖNE ÇIKTI
Resmi akşam yemeğinin başlangıcında taş fırın pidesi, Trabzon tereyağı, Bitlis'in Hizan ilçesinden getirilen Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu ikram edildi.
Ara sıcak olarak ise Türk mutfağının simge lezzetlerinden Kayseri mantısı servis edildi. Mantı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçasıyla sunularak geleneksel tatlara modern bir yorum kazandırıldı.
ANA YEMEKTE İKİ FARKLI SEÇENEK SUNULDU
Liderler için hazırlanan ana yemekte deniz ürünü ve kırmızı et olmak üzere iki alternatif yer aldı. Deniz ürününü tercih eden konuklara tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde deniz levreği sunulurken, kırmızı et tercih edenler için ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga hazırlandı.
Dana kaburgaya yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşlik etti. Menüyle Türkiye'nin farklı coğrafyalarına ait ürünlerin aynı sofrada buluşturulması amaçlandı.
TATLIDA GELENEKSEL DOKUNUŞ
Resmi akşam yemeği, Türk mutfağının sevilen tatlılarından Sütlü Nuriye ile sona erdi. Tatlı, Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşliğinde servis edilerek farklı yörelere ait tatlar tek tabakta bir araya getirildi.
FATİH TUTAK TÜRK GASTRONOMİSİNİ TEMSİL ETTİ
Türkiye'nin Michelin Rehberi'nde iki yıldıza sahip tek şefi olan Fatih Tutak, kariyeri boyunca Pekin, Tokyo, Singapur ve Kopenhag gibi gastronomi merkezlerinde görev yaptı. Geleneksel Türk mutfağını modern pişirme teknikleriyle yorumlayan Tutak, NATO Zirvesi için hazırladığı özel menüyle Türkiye'nin mutfak kültürünü ve yöresel ürünlerini dünya liderlerine tanıtma fırsatı buldu.
