Market raflarında satışa sunulan içme sütlerini yakından ilgilendiren Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde kapsamlı bir değişikliğe gidiliyor. UHT ve pastörize sütlerin üretim ile içerik kriterlerini yeniden belirleyen düzenlemeyle birlikte, özellikle çocukların sık tükettiği meyveli, kakaolu ve çikolatalı sütlerde şeker ve aroma kullanımına sıkı sınırlamalar getirildi.
İLAVE ŞEKERE YÜZDE 4 SINIRI
Yeni düzenlemeye göre içme sütlerinde kullanılan ilave şeker miktarı, ürün kütlesinin yüzde 4’ünü geçemeyecek. Daha önce yalnızca etikette belirtilmesi yeterli olan ilave şeker miktarı için böylece resmi bir üst sınır uygulanmış olacak.
YAPAY AROMA YASAKLANDI, GERÇEK MEYVE ŞARATI GELDİ
İçme sütlerinde kullanılan aroma vericilere ilişkin kriterler de baştan sona değişti. Ürünlerde bundan böyle yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilirken, yapay aromaların kullanımı tamamen yasaklandı. Ayrıca meyveli, kakaolu ve çikolatalı sütlerde ürüne adını veren çeşninin en az yüzde 1 oranında bulunması zorunlu hale getirildi.
SÜTLERİN YAĞ ORANLARI YENİDEN TANIMLANDI
Sade içme sütlerinin yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma da netleşti. 100 mililitre süt esas alınarak yapılan yeni düzenleme şu standartları getirdi:
-
Tam Yağlı Süt: En az 3,5 gram süt yağı
-
Yağlı Süt: 3 gram ile 3,5 gram arası süt yağı
-
Yarım Yağlı Süt: 1,5 ile 1,8 gram arası süt yağı
-
Yağsız Süt: 0,15 gramın altında süt yağı
Yeni kuralların yürürlüğe girmesiyle birlikte ülke genelindeki tüm marketlerde standartlara uymayan ürünlerin satışı durdurulacak ve etiketler yeni tebliğe uygun hale getirilecek.